朱古力捲蛋

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朱古力捲蛋 by 小野貓

2020-06-03

充滿空氣感之捲蛋

烹飪時間:1小時

食材

一般食材

忌廉	200 g
糖	20 湯匙

烹飪步驟

製作視頻
http://foodlovergigi.blogspot.com/2020/06/blog-post.html

材料：
蛋白4隻   砂糖30G
蛋黃3隻   砂糖30G
麵粉   55G   無糖可可粉5G
菜油   30G
牛奶   55

焗盤8吋X10吋 半
製作方法：

1 蛋白與30G砂糖（分三次加入） 打成起小勾
2 蛋黃與30G砂糖打成淡色，加入已過篩麵粉及無糖可可粉、牛奶同菜油
3 將一半蛋白加入麵糊輕輕攪拌
4 再將餘下蛋白分兩次加入麵糊
5 將麵糊放入已鋪牛油紙之焗盤
6 放入己預熱 180度 之焗爐，焗10-15分鐘

7 將蛋糕放涼，加入忌廉，捲成卷狀