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朱古力捲蛋 by 小野貓
2020-06-03
充滿空氣感之捲蛋
烹飪時間:1小時
食材
一般食材
忌廉 200 g
20 克
烹飪步驟
烹飪步驟
製作視頻
http://foodlovergigi.blogspot.com/2020/06/blog-post.html

材料:
蛋白4隻   砂糖30G
蛋黃3隻   砂糖30G
麵粉   55G   無糖可可粉5G
菜油   30G
牛奶   55

焗盤8吋X10吋 半
製作方法:

1 蛋白與30G砂糖(分三次加入) 打成起小勾
2 蛋黃與30G砂糖打成淡色,加入已過篩麵粉及無糖可可粉、牛奶同菜油
3 將一半蛋白加入麵糊輕輕攪拌
4 再將餘下蛋白分兩次加入麵糊
5 將麵糊放入已鋪牛油紙之焗盤
6 放入己預熱 180度 之焗爐,焗10-15分鐘

7 將蛋糕放涼,加入忌廉,捲成卷狀

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