【影片】鮮茄牛肉通粉

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【影片】鮮茄牛肉通粉 by 廚娘的365日

2022-12-23

【食譜影片】https://youtu.be/k3__XVUyWrs

鮮茄牛肉通心粉（茄牛通）是香港的特色茶餐之一。
茄牛通以番茄及牛肉煮成的濃濃肉湯，並配上義大利粉之一的通心粉，
味道酸中帶甜很開胃。在家裡也可以輕鬆地製作濃濃的通牛通，大人小孩也必喜愛！

烹飪時間:40分鐘

食材

一般食材

牛肉醃料	0
牛肉	150 克
豉油	2 茶匙
鷹粟粉	1 克
胡椒粉	0
其他材料	0
蒜頭切粒	2 粒
洋蔥切粒	少許
蕃茄切丁	480 克
茄膏	1½ 湯匙
雞湯	250 毫升
糖	1 克

烹飪步驟

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先將所有「牛肉醃料」，與牛肉拌勻，醃製大約20分鐘。

將蒜頭和洋蔥切粒備用。

將蕃茄洗乾淨，切粒備用。

準備二人份量的通心粉

預備電飯煲，加入少許油、蒜蓉和洋蔥粒，
蓋上電飯煲，然後開啟「煮飯模式」，
煮5分鐘，使蒜蓉和洋蔥粒逼出香味

五分鐘後，加入蕃茄粒、茄膏和雞湯攪勻，
再次蓋上電飯煲蓋，繼續烹煮20分鐘。

20分鐘後，加入醃製好的牛肉拌勻，
再次蓋上電飯煲蓋，煮不超過1分鐘。

最後，試試味道，加入適量的鹽和糖調味。

詳細的製作步驟和小提示，請瀏覽本人的YouTube Channel：廚娘的365日
【食譜影片】https://youtu.be/k3__XVUyWrs

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