【影片】藥膳雞腳

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【影片】藥膳雞腳 by 廚娘的365日

2022-12-24

【食譜影片】https://youtu.be/Up68rKUzC5M

藥膳雞腳湯有助行氣活血，暖身滋補，對於一啲成日見攰，
手腳又容易冰冷嘅人，特別係女士，好啱飲架。充滿膠原蛋白嘅雞腳，
盡情吸收晒當歸、紅棗、黨參、北芪呢啲滋補藥材嘅精華，夠晒真材實料又好味。

烹飪時間:1.5小時

食材

一般食材

雞腳	2 磅
北芪	38 克
黨參	38 克
當歸	57 克
紅棗	80 克
杞子	40 克
清水	2500 毫升
薑片	3 片

烹飪步驟

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將紅棗開邊去核，洗乾淨備用。

將黨參和北芪剪成一段段，連同當歸清洗乾淨。

將雞腳剪去指甲，清洗乾淨。

凍水落雞腳，加入薑片，用中細火飛水5分鐘，
以去除雪味和血水，然後瀝乾水份備用。

將2500毫升的清水煮滾，加入洗乾淨的藥材，
蓋上煲蓋，用中細火煮45分鐘。

45分鐘後，才加入雞腳和清洗乾淨的杞子。

蓋上煲蓋，繼續用中細火煮30分鐘。

完成！
趁熱飲效果更佳。

【食譜影片】https://youtu.be/Up68rKUzC5M

藥膳雞腳湯有助行氣活血，暖身滋補，對於一啲成日見攰，
手腳又容易冰冷嘅人，特別係女士，好啱飲架。充滿膠原蛋白嘅雞腳，
盡情吸收晒當歸、紅棗、黨參、北芪呢啲滋補藥材嘅精華，夠晒真材實料又好味。

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