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OL擔擔麵
2014-05-28
烹飪時間:20分鐘
食材
一般食材
| 蕎麥麵 | 50 克 |
| 橄欖油 | 10 克 |
| 青瓜 | 1 個 |
| 毛豆 | 5 克 |
| 花生碎 | 10 克 |
| 雪菜 | 10 克 |
| 芹菜 | 10 棵 |
| 蔥 | 10 棵 |
| 老抽 | 1 湯匙 |
| 豉油 | 1 茶匙 |
| 糖 | 10 湯匙 |
| 鎮江醋 | 1 湯匙 |
| 麻油 | 1 茶匙 |
| 花椒油 | 1 適量 |
| 辣油 | 適量 |
| 薑蓉 | 1 湯匙 |
| 蒜蓉 | 3 湯匙 |
烹飪步驟
浸雪菜，約8-10分鐘後換水再浸，搾出鹽分及瀝乾
把雪菜切碎，芹菜切細粒
將青瓜削成薄片
並切碎蔥
煮蕎麥麵8-10分鐘至軟身，過冷水後瀝乾
加1茶匙橄欖油拌勻
拌勻醬汁材料，備用
把青瓜放入樽底，再加入雪菜、芹菜、毛豆
最後加入蕎麥麵
於表面加上花生碎及蔥花
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