椰菜紅棗卷飯
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椰菜紅棗卷飯
2014-11-24

                        
烹飪時間:30分鐘
食材
一般食材
白米 1 杯
雞胸肉 100 件
蝦仁 10 隻
20 棵
雞蛋 2 隻
椰菜 1 個
紅棗 5 粒
蛋白 20 克
紹興酒 1 湯匙
2 克
胡椒粉 2 克
烹飪步驟
烹飪步驟
用水浸泡紅棗至軟身,除去棗核,並切成小粒
烹飪步驟
把紅棗粒加入白米中混和,放入電飯煲煮
烹飪步驟
把雞切成細件,加入醃料醃20分鐘
烹飪步驟
把蝦仁切成小粒,加入醃料醃20分鐘
烹飪步驟
輕輕的把椰菜葉除下
烹飪步驟
把水加進鍋內,煮沸,放入椰菜、蔥汆水30秒,瀝乾水備用
烹飪步驟
在攪拌碗內打發雞蛋
烹飪步驟
中火燒熱平底鍋,落油,倒入薄薄一層蛋漿,煎1分鐘至呈金黃色
烹飪步驟
把蛋皮放在保鮮紙上,重覆步驟5至所以蛋漿煮好
烹飪步驟
中火燒熱平底鍋,落油,快炒雞件至呈金黃色,加入蝦粒,煮至全熟,然後上碟放在一旁
烹飪步驟
預備壽司捲軸,先舖上椰菜片,然後放上蛋皮,勺一杓紅棗飯放在中間
烹飪步驟
加入雞及蝦, 由下至上把椰菜捲起
烹飪步驟
用蔥紥實,切去頭尾,重覆以上步驟至用完材料
烹飪步驟
即可上碟

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