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豆芽炒油豆腐
姜切小片,蔥切段
乾紅椒切小塊
油豆腐一切四塊
煮滾一鍋水,加入豆芽出水1分鐘
加入油豆腐再煮2分鐘
卻出冷卻,瀝乾備用
高火在鍋內加熱適量油,倒入蔥,姜和乾紅椒炒香,約需時30秒
倒入豆芽和油豆腐
加入適量水和鹽,炒至湯汁蒸發,約需時2-3分鐘
即成
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