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炸小橄欖配青辣椒乳酸醬
2015-02-12
炸小橄欖配青辣椒乳酸醬
烹飪時間:10分鐘
食材
一般食材
小橄欖 50 g
綠尖椒 2 個
白荳蔻 1 茶匙
丁香 2 克
幼糖 6 克
法國香菜 20 克
九層塔 5 片
檸檬 1 適量
橄欖油 30 克
麵包屑 80 g
中筋麵粉 50 克
雞蛋 2 隻
粟米油 30 克
希臘乳酪 300 克
烹飪步驟
烹飪步驟
香菜葉切碎,尖椒切小段放入盤中
烹飪步驟
加入豆蔻一個、香菜碎、少許糖,兩勺橄欖油
烹飪步驟
滴入檸檬汁,加九層塔葉
烹飪步驟
放入攪拌器中打勻,倒入小碗備用
烹飪步驟
將乳酪搗碎,把青椒汁倒入乳酪中,攪拌均勻
烹飪步驟
將橄欖從罐頭中取出,用廚紙吸乾。之後將橄欖分別依次裹上面粉,雞蛋,最後裹上面包屑,放入盤中備用。重復此動作直到準備好自己需要的橄欖數量
烹飪步驟
中高火加熱足量玉米油,加入適量橄欖炸至呈金黃色,約需時1分鐘。
烹飪步驟
取出橄欖放在廚紙上吸去多余油分;將青椒醬放入盤中,將炸好的橄欖倒在醬料上面,即成。

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