抹茶紅豆缽仔糕
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抹茶紅豆缽仔糕
2016-09-09

                        
烹飪時間:30分鐘
份量:  2人
食材
一般食材
粘米粉 80 克
澄麵粉 15 克
黃糖 70 克
抺茶粉 2 克
紅豆(已熟) 2 湯匙
300 ml
烹飪步驟
烹飪步驟
將粘米粉、澄麵粉及綠茶粉拌勻。
烹飪步驟
加入100毫升水拌勻至沒有顆粒。
烹飪步驟
將餘下的水及黃糖煮溶。
烹飪步驟
趁熱加入粉漿,不停攪拌。
烹飪步驟
倒入小碗裡,用中高火蒸2分鐘直至中間凹陷。
烹飪步驟
加入紅豆,蒸12分鐘直至熟透,熄火,靜置10分鐘,即成。

留言

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TamTam

呢個食譜份量可以正多少個

19/07/29 20:35
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陳嘉詠

我整到出嚟。一啲硬一啲軟看下去佢粉粉地根本唔食得。

19/03/27 21:42
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煮米m0KUMn

請問水3000,即是3000ml嗎?

19/02/12 17:52
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煮米m0KUMn

請問水3000,是3000ml嗎?

19/02/12 17:51
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iamman

請問如點糕身太軟想硬一些,應落多啲咩粉?

18/01/17 22:59

小煮@iamman: 應該就加多少少澄麵粉~

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girafu

想問 糕比較實 係粘米粉多 定 澄麵粉多左呢?

17/11/07 11:46

小煮@girafu: 應該係澄麵粉多咗?

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girafu

點解紅豆痴唔到?係咪初蒸太耐 所以團狀已成型 不能痴埋?

17/11/07 00:30

小煮@girafu: 估許應該就係喇,唔同火爐火力都會有少少唔同,你可能需要按返自己嘅爐具適量咁調整下蒸嘅時間,或者最尾個紅豆唔加都可以,純粹會靚啲咁解~

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其實紅豆是要醃制左甜味先定唔洗?

16/11/24 17:09
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Wendy

抹茶紅豆缽仔糕 http://tinyurl.com/jts4zfa 第一次軟身及不夠抹茶味。第二次,份量我調整粘米粉是3安士,澄粉是0.8安士,黃糖是3安士。抹茶粉是3湯匙。其他不變。 另外要蒸4分鐘中間才有個凹位放紅豆。放了紅豆再蒸14分鐘。關火開蓋,等10分鐘。

16/11/07 00:29

小煮@Wendy: 谢谢wendy详细的分享。大赞

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Carmen

點解會不成功?

16/10/08 07:53

小煮@Carmen: 可否上张图给锅妹看一下?

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Carmen@Carmen:

我未試。。。我係想知道她點解唔得,我諗住避免下,我依家試

10/08 22:23
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