其花呈多層塔狀,故稱為“九層塔”,來自龐大羅勒家族,由於其葉與莖及花均有濃烈的八角茴香味,也叫蘭香羅勒,全草具疏風解表,化濕和中,行氣活血,解毒消腫之效。 " /> 其花呈多層塔狀,故稱為“九層塔”,來自龐大羅勒家族,由於其葉與莖及花均有濃烈的八角茴香味,也叫蘭香羅勒,全草具疏風解表,化濕和中,行氣活血,解毒消腫之效。 " /> 九層塔炒蜆[簡易海鮮食譜]
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九層塔炒蜆[簡易海鮮食譜]
2012-10-03
九層塔是西餐中常見的食材,和番茄特別搭;潮菜中又名“金不換”。其花呈多層塔狀,故稱為“九層塔”,來自龐大羅勒家族,由於其葉與莖及花均有濃烈的八角茴香味,也叫蘭香羅勒,全草具疏風解表,化濕和中,行氣活血,解毒消腫之效。
烹飪時間:30分鐘
份量:  2人
食材
一般食材
新鮮蜆 16 只
九層塔 1 片
2 瓣
蠔油 2 茶匙
雞粉 適量
生粉 10 克
黑胡椒 4 克
50 毫升
烹飪步驟
烹飪步驟
烹飪步驟
大蒜,金不換
烹飪步驟
挑出小葉做裝飾
烹飪步驟
準備蒜茸
烹飪步驟
將蜆在滾水中灼
烹飪步驟
至蜆殼打開
烹飪步驟
加入蒜爆香
烹飪步驟
加入蜆和蠔油醬炒透

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