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辣炒雞塊

2015-07-14

想做一些快捷方便的菜式，但又不想重覆又重覆煮常做的家常菜？不妨從調味方面著手，加一點四川風味的花椒，再加點醒胃的白醋和辣椒，15分鐘就炒好一碟惹味的雞塊菜式了。

烹飪時間:1小時

份量: 2人

食材

一般食材

烹飪步驟

將雞腿肉切塊

準備一個大碗，加入生抽、砂糖、鹽及胡椒粉拌勻

加入雞蛋及生粉拌勻

將雞腿肉平均沾上麵糊

炸鍋中加入足夠油份，用高火燒熱，加入雞腿肉炸至金黃色

撈起放在廚房紙上吸去油份

將雞腿油加入油鍋中，用中火再炸約2-3分鐘，撈起放在廚房紙上吸去油份備用

用中火燒熱鍋，加少許油，加入花椒及辣椒乾炒香

加入雞腿肉炒勻，加入白醋、鹽及胡椒粉調味

上碟即成