五香芋頭糕[農曆​​新年食譜]
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五香芋頭糕[農曆​​新年食譜]
2013-01-24
	新年大家似乎都較鍾意做蘿蔔糕,但其實芋頭糕也是一個不錯的選擇。因為芋頭不僅口感更加柔軟幼滑,更可以使用較少的油,從而比較健康不油膩。特別是擔心新年期間食物太過油,但又不願意放棄口福的愛吃族,我們會大力推薦這道五香芋頭糕!
烹飪時間:1.5小時
份量:  3人
食材
一般食材
芋頭 600 克
粘米粉 180 克
750 毫升
3 少許
20 棵
臘腸 2 條
冬菇 4 隻
蝦米 10 克
雞粉 適量
五香粉 1 湯匙
10 克
10 克
胡椒粉 10 茶匙
麻油 1 茶匙
烹飪步驟
烹飪步驟
材料
烹飪步驟
準備調味料
烹飪步驟
冬菇洗凈浸軟
烹飪步驟
切粒
烹飪步驟
蝦米泡水
烹飪步驟
切粗粒
烹飪步驟
臘腸用熱水清洗後切粒
烹飪步驟
爆香臘腸,冬菇及蝦米
烹飪步驟
調味料倒進粘米粉
烹飪步驟
混合均勻,加入適量麻油
烹飪步驟
芋頭成小塊
烹飪步驟
放入鍋中並加入500m水用中高火加蓋煮
烹飪步驟
加入炒好的配料
烹飪步驟
加入粘米粉漿
烹飪步驟
混合均勻
烹飪步驟
將準備好的芋頭糊倒入模具中
烹飪步驟
隔水用大火蒸1小時
烹飪步驟
之後撒上適量蔥花做裝飾,即成

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