台式蔥花煙肉蛋餅
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台式蔥花煙肉蛋餅
2017-03-20
蛋餅是台灣非常經典的早餐食物,餅皮軟軟糯糯,加上蔥花特別香。
烹飪時間:20分鐘
份量:  1人
食材
一般食材
中筋麵粉 120 克
薯粉 30 克
暖水 220 毫升
5 棵
煙肉 3 片
雞蛋 3 隻
片裝芝士 3 片
肉鬆 適量
適量
烹飪步驟
烹飪步驟
將煙肉煎熟;蔥切粒;片裝芝士切半備用。
烹飪步驟
將中筋麵粉及薯粉過篩,開一個小洞,慢慢加入暖水拌勻至沒有顆粒。
烹飪步驟
加入蔥粒及鹽拌勻,靜置10-15分鐘。
烹飪步驟
用中火燒熱鍋,用廚房紙抹上一層油,加入適量粉漿,用中小火煎至半熟,盛起。
烹飪步驟
將雞蛋略為打散,用同一個鍋,加入雞蛋煎至半熟,加入一張餅皮煎至餅皮熟透。
烹飪步驟
翻轉另一面,放上煙肉、肉鬆及芝士。
烹飪步驟
熄火,捲成條狀,切件即成。

留言

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H

您好!請問薯粉係指木薯粉定蕃薯粉?

19/07/13 11:44
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gordonRams

Good

17/11/30 00:38
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