黑朱古力香蕉蛋糕

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黑朱古力香蕉蛋糕

2017-07-22

by Charmaine So

烹飪時間:1小時

食材

一般食材

熟透香蕉(有啡色斑點)	3 隻
牛油溶液	115 克
黃糖	145 克
雞蛋	1 隻
雲呢拿香油	1 茶匙
梳打粉	1 茶匙
中筋麵粉	125 克
可可粉	50 克
半甜朱古力粒	120 克
無鹽核桃(切碎)	100 克
鹽	適量

烹飪步驟

預熱焗爐至攝氏180度；準備蛋糕焗盤，噴上食用噴油。

將香蕉去皮，用叉子壓成蓉，加入溶化牛油、黃糖、雞蛋及雲呢拿香油，拌勻。

準備另一個碗，篩入梳打粉、中筋麵粉及可可粉，加入鹽，再加進香蕉混合物拌勻。

加入朱古力及核桃，拌勻。

將麵糊倒入準備好的焗盤中，焗20-30分鐘。用牙籤插入蛋糕中心，測試是否焗好。放回焗爐待涼10-15分鐘，再放在架上待涼至暖或室溫。

即成

小貼士：這款香蕉蛋糕可以在室溫下密閉保存最多4天。

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留言

我要寫兩句...

煮米xd1LPx

可以用高筋面粉吗？

18/03/14 23:26

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Wing Yan Kung

這個份量是做三個16x8.5x4.5的蛋糕？

18/02/15 15:44

小煮@Wing Yan Kung: 是哦～

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如果想把食譜轉做曲奇，材料份量應該係幾多？

17/12/15 23:34

小煮@: 這個是蛋糕食譜，轉做曲奇的話基本上食材步驟都不同了，建議參考Charmaine另一個朱古力曲奇食譜：《燕麥朱古力曲奇》goo.gl/xhYuZF

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QQ611

請問如果只有兩隻熟香蕉，其他材料應該多少份量？

17/11/30 17:18

小煮@QQ611: 可以照用以上份量，不過香蕉味就會弱一點～

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cammyhou

可否用依個方法做成cup cake?

17/08/03 18:00

小煮@cammyhou: 可以的～

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煮米3SWv2J

用什麼size的焗盤？

17/07/22 21:38

小煮@煮米3SWv2J: 視頻中Charmaine是用16cm x 4.5cm x 8.5cm的～不過你喜歡用其他大小的也可以哦～

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