冬至特別篇:南方湯圓 vs 北方水餃
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冬至特別篇:南方湯圓 vs 北方水餃
2017-12-19
冬至,即是冬天到了。在這天,北方人會吃水餃,而南方人則會吃湯圓。這次一次過為你準備了水餃和湯圓,無論你喜歡吃哪種,都可以過一個愉快的冬至!
烹飪時間
食材
芝麻湯圓材料
糯米粉 200 300g
黑芝麻粉 80 克
砂糖 30 克
牛油溶液 100 克
暖水 200 克
白菜豬肉水餃材料
餃子皮 12 塊
白菜 200 克
免治豬肉 200 克
薑蓉 10 克
蔥粒 10 克
生抽 3 湯匙
紅蘿蔔蓉 2 湯匙
麻油 2 湯匙
適量
烹飪步驟
烹飪步驟
【白菜豬肉水餃做法】
烹飪步驟
白菜切碎,加入鹽出水,洗淨瀝乾水份,備用。製作餡料:將豬肉、白菜、薑蓉、麻油、生抽、紅蘿蔔、蔥粒及鹽拌勻。
烹飪步驟
餃子皮中心加入適量餡料包好,備用。
烹飪步驟
煮滾一鍋水,加入餃子,用中小火煮至餃子浮起,即成。
烹飪步驟
【芝麻湯圓做法】
烹飪步驟
將黑芝麻粉、砂糖及牛油拌勻,揉成10克大小的圓球,備用。
烹飪步驟
將糯米粉及暖水拌勻,分成15克大小的圓球,放入掌心,壓扁,取一個芝麻球,放入麵糰中間,捏緊收口。
烹飪步驟
煮滾一鍋水,加入芝麻湯圓,煮5分鐘,即成。

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