番茄香草芝士濃湯
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番茄香草芝士濃湯
2018-12-17
由多個新鮮番茄和香草製作而成的濃湯,味道酸甜開胃,最適合作為晚餐的頭盤。
烹飪時間:1.5小時
份量:  6人
食材
一般食材
番茄 1 公斤
雞湯 250 毫升
連皮蒜頭 6 瓣
洋葱 1 個
牛油 1 湯匙
意大利黑醋 1 湯匙
番茄醬 1 湯匙
羅勒 4 棵
巴馬臣芝士 適量
2 茶匙
黑胡椒 2 茶匙
橄欖油 2 湯匙
烹飪步驟
烹飪步驟
預熱焗爐至200度。將番茄切半然後放到大碗,倒入橄欖油、鹽和黑胡椒拌勻。以切面向上方式於焗盤上排好,連同連皮蒜頭放入焗爐焗30分鐘至微金黃色。
烹飪步驟
用中小火燒熱鑊,加入牛油及切碎的洋蔥炒至金黃色後加入番茄醬及黑醋快炒。
烹飪步驟
3.	番茄出爐後將蒜頭去皮,連同洋蔥和羅勒倒入湯鍋並加入雞湯。用細火煮30分鐘。最後加入芝士撈勻,然後用手提攪拌器或攪拌機將湯料打茸即成。可跟據個人喜好加入更多水份調整稠度。


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