誠實漢堡包
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誠實漢堡包
2019-02-15
by Sam & Norma
烹飪時間:1小時
份量:  2人
食材
一般食材
免治牛肉 800 克
生菜 6 片
番茄 1 個
洋蔥 1 個
適量
黑椒 少許
蛋黃醬 適量
茄汁 適量
菜籽油 3 湯匙
有鹽牛油 2 湯匙
漢堡包 2 個
設備
平底鍋 1 個
小鍋 1 個
圓形模具 1 個
鑊鏟
烹飪步驟
烹飪步驟
準備漢堡: 將肉碎放入至少1寸高的圓形模具中,用匙羹壓成中間凹陷,反轉同樣壓成中間凹陷,不要為肉調味,將肉蓋好並放入冰箱15-30分鐘
烹飪步驟
處理漢堡包: 燒熱平底鍋,將麵包切成一半,然後塗上有鹽牛油,將麵包放入熱鍋中並烤至金黃色,然後取出麵包備用
烹飪步驟
處理蔬菜: 洗淨並瀝乾生菜,去除大葉並修剪到包的大小,放在漢堡包上。洗淨番茄並切薄片,放在生菜上面。洋蔥切成大圈,在平底鍋上煎至適度焦糖化,盛起備用。(如果需要,可以選擇像蘑菇一樣的蔬菜)
烹飪步驟
準備芝士: 將Velveeta芝士放入小鍋並以低溫煮至融化。
烹飪步驟
處理漢堡: 大火燒熱平底鍋,加入菜籽油,把漢堡和圓形模具放在煎鍋上,再取走模具。
烹飪步驟
處理漢堡選項1  - 多汁法 : 讓漢堡在鍋上煎30秒,灑上少許鹽,然後反轉漢堡再煮至熟透。
烹飪步驟
處理漢堡選項2  - 擠壓法 : 以鑊鏟按下漢堡,肉汁會徐徐釋放,按壓約30秒後反轉漢堡,煮至熟透。
烹飪步驟
第6步 - 組裝漢堡: 將煮熟的漢堡放在生菜和番茄上,於漢堡上放上洋蔥,再加入Velveeta芝士,你亦可按喜好加上茄汁和蛋黃醬,最後放上另一半的漢堡包即成。
小貼士

免治牛肉 瘦肥7:3 比例 生菜 每个汉堡3块 番茄 每个汉堡2-3片 洋葱 每个汉堡1大圈

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