十全十美風味盆菜
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十全十美風味盆菜
2020-01-15

                        
烹飪時間
食材
一般食材
鮮蝦 6 隻
燒肉 300 克
西蘭花 1/2 個
旺菜 2 個
炸魚蛋 適量
罐頭鮑魚 6 隻
急凍海參 6 隻
急凍帶子 6 隻
乾花菇 6 隻
白蘿蔔 1 條
雞湯 500 毫升
罐頭鮑魚汁 200 毫升
烹飪步驟
烹飪步驟
準備一鍋水,分別將鮮蝦、西蘭花、白蘿蔔、紹菜和已解凍的海參、帶子汆水2分鐘備用。
烹飪步驟
混合鮑汁和雞湯備用。
烹飪步驟
於盆菜鍋中舖上白蘿蔔和紹菜墊底。
烹飪步驟
第二層舖上已浸發的花菇、海參、炸魚蛋、西蘭花和燒肉。然後倒入湯汁,蓋上錫紙,用中大火煮滾然後轉中小火煮20分鐘。
烹飪步驟
打開錫紙,放上蝦、帶子和鮑魚。蓋上錫紙再煮15分鐘即可享用。

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