豚肉生薑燒
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豚肉生薑燒 by Simon
2020-03-27

                        

                        

                            
                            烹飪時間
                        

                        
                    

                    
                        

                            
食材

                            

                                
                                    一般食材
                                    

                                        

                                            
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                豚肉片
                                                                
                                                                    
                                                                        150
                                                                    
                                                                    
                                                                        克
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                薑蓉
                                                                
                                                                    
                                                                        20
                                                                    
                                                                    
                                                                        克
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                蒜泥
                                                                
                                                                    
                                                                        5
                                                                    
                                                                    
                                                                        克
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                日本豉油
                                                                
                                                                    
                                                                        3
                                                                    
                                                                    
                                                                        湯匙
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                清酒
                                                                
                                                                    
                                                                        3
                                                                    
                                                                    
                                                                        湯匙
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                味醂
                                                                
                                                                    
                                                                        3
                                                                    
                                                                    
                                                                        茶匙 
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                糖
                                                                
                                                                    
                                                                        1.5
                                                                    
                                                                    
                                                                        湯匙
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                黑椒
                                                                
                                                                    
                                                                        
                                                                    
                                                                    
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                            烹飪步驟
                        

                        

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
把薑和蒜磨成蓉。

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
把日本豉油，清酒，味醂和糖混在一起做成醬汁。

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
把薑磨和蒜蓉倒入醬汁中並拌勻。

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
把豚肉兩面也塗上小許生粉和黑椒。

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
放小許油在易潔鑊中，然後開中大火燒熱。

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
放入豚肉後轉中火，每邊煎40秒。

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
最後加入那自製醬汁，煮多40秒便完成。

                                    

                                

                            
                        

                    

                    
                     
			        
			        	
			        
                    

                        
                        

                            
                        

                        
                    

                    

                        

                            
                            
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