子高氣揚咖喱雞
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子高氣揚咖喱雞
2014-06-02

                        

                        

                            
                            烹飪時間:30分鐘
                        

                        
                    

                    
                        

                            
食材

                            

                                
                                    一般食材
                                    

                                        

                                            
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                雞件
                                                                
                                                                    
                                                                        1
                                                                    
                                                                    
                                                                        件
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                薯仔
                                                                
                                                                    
                                                                        2
                                                                    
                                                                    
                                                                        個
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                薑
                                                                
                                                                    
                                                                        20
                                                                    
                                                                    
                                                                        片 
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                咖哩醬
                                                                
                                                                    
                                                                        2
                                                                    
                                                                    
                                                                        湯匙
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                椰奶
                                                                
                                                                    
                                                                        10
                                                                    
                                                                    
                                                                        g
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                清水
                                                                
                                                                    
                                                                        
                                                                    
                                                                    
                                                                        湯匙 
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                紹興酒
                                                                
                                                                    
                                                                        1
                                                                    
                                                                    
                                                                        湯匙 
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                鹽
                                                                
                                                                    
                                                                        3
                                                                    
                                                                    
                                                                         茶匙 
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                胡椒粉
                                                                
                                                                    
                                                                        2
                                                                    
                                                                    
                                                                        0
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                            
                                        

                                    

                                
                            

                            

                                
                                    
                                
                                   
                                
                                   
                                
                            

                        

                    
                    
                    

                        

                            
                            烹飪步驟
                        

                        

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
把雞翼用醃料醃10分鐘

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
再將薯仔去皮及切成中等大小

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
在平底鑊中，香煎一半薯仔，剩餘的一半則備用

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
加少許油於鑊中，放入薑片和雞翼並炒至金黃

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
把雞件煎香

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
加入咖喱醬，炒香

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
加水，蓋上鑊蓋煮約5-10分鐘

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
放入未曾煎煮的薯仔，蓋上鑊蓋並煮多15分鐘，再加入已煎煮的薯仔

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
倒入椰奶，煮滾醬汁

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
即成

                                    

                                

                            
                        

                    

                    
                     
			        
			        	
			        
                    

                        
                        

                            
                        

                        
                    

                    

                        

                            
                            
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x

                                    

                                    

                                        
                                        
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