魚香茄子飯

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魚香茄子飯

2014-07-01

有了這個餸，白飯都吃多碗！

<十五分鐘懶人版｜魚香茄子煲>
唔駛買餸，日日煮免洗、免切、免醃餸菜包，直送上門
立即落單：魚香茄子煲

烹飪時間:30分鐘

食材

一般食材

免治豬肉	30 克
蔥	5 棵
蒜蓉	2 瓣
蔥	5 棵
蒜蓉	2 湯匙
豆瓣醬	1 湯匙
水	50 ml
紹興酒	1 茶匙
豉油	1 茶匙
生粉(溶於20毫升水)	1 湯匙
砂糖	1 茶匙
熟飯	1 碗

烹飪步驟

將蒜刴碎

把茄子切成中等大小

在鍋中加入足夠油炸的油，以約160度炸茄子30秒

以中高火燒熱油鑊，爆香蒜蓉

放入免治豬肉，炒至豬肉全熟

除生粉水，混合茄子及剩餘的材料

慢煮醬汁，逐少加入生粉水，並把醬汁煮至濃稠

加入蔥花，伴飯即成

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留言

我要寫兩句...

laikiuuuu

紅色那個是甚麼醬？上面沒有寫

19/01/14 17:13

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Kaki Law@laikiuuuu:

豆瓣醬

02/29 21:29

回覆

Kaki Law@laikiuuuu:

辣豆瓣醬

02/29 21:30

回覆

mingylkong

如唔炸茄子可以嗎？

17/09/23 21:10

小煮@mingylkong: 可以呀，不過煮出嚟可能會無咁香～

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