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茄汁雞脾飯
2014-07-01

                        
烹飪時間:30分鐘
食材
一般食材
雞全脾 1 只
洋蔥 1 個
茄膏 2 毫升
番茄醬 8 湯匙
伍斯特醬 1 茶匙
豉油 1 湯匙
200 毫升
2 克
20 克
白飯 適量
烹飪步驟
烹飪步驟
把洋蔥切成中等大小
烹飪步驟
先將雞脾吸乾水分,用鹽及胡椒粉醃約20分鐘
烹飪步驟
撲上麵粉
烹飪步驟
把油加熱約160度,炸雞脾至金黃香脆及全熟
烹飪步驟
先燒熱油鑊,炒洋蔥至軟身,再加入番茄膏、番茄醬、伍斯特醬及豉油
烹飪步驟
如醬汁太濃稠,倒入清水,並加鹽及胡椒粉調味

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