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2014-07-21

                        

                        

                            
                            烹飪時間:1.5小時
                        

                        
                    

                    
                        

                            
食材

                            

                                
                                    一般食材
                                    

                                        

                                            
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                涼粉草
                                                                
                                                                    
                                                                        60
                                                                    
                                                                    
                                                                        g
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                梳打粉 
                                                                
                                                                    
                                                                        2
                                                                    
                                                                    
                                                                        克
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                魚膠粉
                                                                
                                                                    
                                                                        2
                                                                    
                                                                    
                                                                        茶匙
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                水
                                                                
                                                                    
                                                                        250
                                                                    
                                                                    
                                                                        ml
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                蔗糖
                                                                
                                                                    
                                                                        5
                                                                    
                                                                    
                                                                        g
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                雜果
                                                                
                                                                    
                                                                        20
                                                                    
                                                                    
                                                                        罐
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                            
                                        

                                    

                                
                            

                            

                                
                                    
                                
                                   
                                
                                   
                                
                            

                        

                    
                    
                    

                        

                            
                            烹飪步驟
                        

                        

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
把涼粉草洗淨及瀝乾,將涼粉草及水放入鍋內，煮約30分鐘 

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
把涼粉草加入魚袋中

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
搾出汁液，並把渣滓拋棄

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
將汁液煮滾，加入蔗糖及煮溶

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
熄火再加入梳打粉，備用

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
先用250毫升水溶解魚膠粉

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
再倒入汁液，拌勻

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
放入雪櫃冷藏3-4小時至凝固

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
把涼粉切成小粒

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
放入玻璃杯內

                                    

                                

                            
                        

                    

                    
                     
			        
			        	
			        
                    

                        
                        

                            
                        

                        
                    

                    

                        

                            
                            
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Winnie Liang

                                        

                                            
請問需要用多少水煲涼粉草？

                                            
19/08/30 11:29

                                            
                                        

                                        
                                        

                                            

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