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姜汁芥蘭炒臘味
2015-01-22
姜汁芥蘭炒臘味
烹飪時間:10分鐘
食材
一般食材
臘腸 2 條
芥蘭 2 條
薑汁 1 湯匙
10 克
3 克
黃糖 1 湯匙
紹興酒 1 湯匙
花生油 適量
生粉 10 克
30 毫升
烹飪步驟
烹飪步驟
薑切絲
烹飪步驟
臘腸切片,芥蘭切成約4cm長的段
烹飪步驟
在薑絲內加入適量滾水,取出薑汁。在薑汁中加入鹽,糖和黃糖,攪拌均勻
烹飪步驟
煮滾一鍋水,加入少量鹽,之後倒入芥蘭出水1-2分鐘,直到顏色變得鮮艷,取出備用
烹飪步驟
高火加熱適量油,加入取薑汁之後剩下的薑絲炒香,約需時30秒
烹飪步驟
之後倒入臘腸翻炒1-2分鐘,加入芥蘭炒勻
烹飪步驟
入料酒,步驟2中準備好的醬汁,芡汁以及花生油,炒至湯汁收乾
烹飪步驟
即成

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