豆腐肉丸
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豆腐肉丸
2015-01-24
豆腐肉丸
烹飪時間:10分鐘
食材
一般食材
硬豆腐 1 盒
免治豬肉 100 克
大蝦 8 隻
大蔥 3 棵
生菜 適量
蒜 3 瓣
糖 5 湯匙
紹興酒 1 湯匙
洋蔥 1 個
蠔油 1 茶匙
鹽 5 茶匙
生粉 20 茶匙
水 30 ml
烹飪步驟
烹飪步驟
蒜和蔥切碎
烹飪步驟
蝦仁切成小塊
烹飪步驟
豆腐粗略切一下
烹飪步驟
在一個大碗中，將豆腐，豬肉，蝦仁和蔥蒜攪碎混合，之後加入鹽，料酒攪拌均勻
烹飪步驟
加入芡汁再次攪勻
烹飪步驟
中高火加熱適量玉米油，用手和湯匙將豆腐餡做成丸子形狀，放入鍋中，炸至外表金黃，約需時4-5分鐘
烹飪步驟
炸至外表金黃，約需時4-5分鐘
烹飪步驟
之後取出，吸乾油分，放入盤中備用
烹飪步驟
制作醬汁。在鍋中再加熱適量油，加入洋蔥，蠔油，鹽和芡汁，煮至湯汁濃稠
烹飪步驟
將豆腐丸子佐以步驟4的醬汁食用，即成

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