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豆腐肉丸
2015-01-24
豆腐肉丸
烹飪時間:10分鐘
食材
一般食材
硬豆腐 1 盒
免治豬肉 100 克
大蝦 8 隻
大蔥 3 棵
生菜 適量
3 瓣
5 克
紹興酒 1 湯匙
洋蔥 1 個
蠔油 1 茶匙
5 克
生粉 20 克
30 毫升
烹飪步驟
烹飪步驟
蒜和蔥切碎
烹飪步驟
蝦仁切成小塊
烹飪步驟
豆腐粗略切一下
烹飪步驟
在一個大碗中,將豆腐,豬肉,蝦仁和蔥蒜攪碎混合,之後加入鹽,料酒攪拌均勻
烹飪步驟
加入芡汁再次攪勻
烹飪步驟
中高火加熱適量玉米油,用手和湯匙將豆腐餡做成丸子形狀,放入鍋中,炸至外表金黃,約需時4-5分鐘
烹飪步驟
炸至外表金黃,約需時4-5分鐘
烹飪步驟
之後取出,吸乾油分,放入盤中備用
烹飪步驟
制作醬汁。在鍋中再加熱適量油,加入洋蔥,蠔油,鹽和芡汁,煮至湯汁濃稠
烹飪步驟
將豆腐丸子佐以步驟4的醬汁食用,即成

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