烤焗番茄意大利飯
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烤焗番茄意大利飯
2015-03-24

                        
烹飪時間:1小時
食材
一般食材
意大利米 200 克
番茄 2 個
番茄乾 40 克
牛油 2 湯匙
巴馬臣芝士 30 克
洋蔥 1 個
蒜頭 4 瓣
百里香 2 tbsp
暖雞湯 500 ml
白酒 5 碗
蒜蓉 4 湯匙
5 茶匙
黑椒 3 適量
烹飪步驟
烹飪步驟
番茄洗淨切件
烹飪步驟
洋蔥切幼粒
烹飪步驟
準備一個大碗,加入番茄、蒜頭、2-3支百里香及少許橄欖油拌勻,倒在焗盤上
烹飪步驟
預熱焗爐至攝氏180度,放入番茄焗30分鐘直至番茄乾身及蒜頭軟身,取出放涼備用
烹飪步驟
準備煎鍋,加入少許油熱溶牛油,炒香蒜蓉及洋蔥
烹飪步驟
加入番茄乾及意大利米煮2-3分鐘
烹飪步驟
加入白酒煮至收乾水份
烹飪步驟
加入一半烤焗番茄炒勻
烹飪步驟
加入200毫升雞湯及煮至意大利米吸收所有水份,然後再加入200毫升雞湯
烹飪步驟
重覆以上步驟直至加入全部雞湯及全部烤焗番茄。加鹽及黑胡椒調味
烹飪步驟
灑上巴馬臣芝士
烹飪步驟
拌勻即成

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