意大利米 | 200 克 |
番茄 | 2 個 |
番茄乾 | 40 克 |
牛油 | 2 湯匙 |
巴馬臣芝士 | 30 克 |
洋蔥 | 1 個 |
蒜頭 | 4 瓣 |
百里香 | 2 tbsp |
暖雞湯 | 500 ml |
白酒 | 5 碗 |
蒜蓉 | 4 湯匙 |
鹽 | 5 茶匙 |
黑椒 | 3 適量 |
番茄洗淨切件
洋蔥切幼粒
準備一個大碗,加入番茄、蒜頭、2-3支百里香及少許橄欖油拌勻,倒在焗盤上
預熱焗爐至攝氏180度,放入番茄焗30分鐘直至番茄乾身及蒜頭軟身,取出放涼備用
準備煎鍋,加入少許油熱溶牛油,炒香蒜蓉及洋蔥
加入番茄乾及意大利米煮2-3分鐘
加入白酒煮至收乾水份
加入一半烤焗番茄炒勻
加入200毫升雞湯及煮至意大利米吸收所有水份,然後再加入200毫升雞湯
重覆以上步驟直至加入全部雞湯及全部烤焗番茄。加鹽及黑胡椒調味
灑上巴馬臣芝士
拌勻即成
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