魚香茄子
魚香茄子
198007

當紅人氣菜

XO醬粉絲蟹煲

XO醬粉絲蟹煲

2508
豬肉燉粉條

豬肉燉粉條

5599
岩燒芝士蜂蜜蛋糕

岩燒芝士蜂蜜蛋糕

6304
牛油果益力多

牛油果益力多

6711
香脆蔥油素豬扒撈有機烏冬

香脆蔥油素豬扒撈有機烏冬

5119
蘑菇濃湯

蘑菇濃湯

6396
紫薯團子

紫薯團子

3846
簡易歐式奄列

簡易歐式奄列

3265
草莓大福

草莓大福

2466
朱古力花生西多士

朱古力花生西多士

17598
魚香茄子
2012-03-24
鱼香茄子是一道常見川菜。魚香是川菜主要傳統味型之一。成菜具有魚香味,但其味並不来自魚,而是泡红辣椒、葱、薑、蒜、糖、鹽、醬油等調味品調制而成。此法源出於四川民間獨具特色的烹魚調味方法,而今已廣泛用於川味的熟菜中,具有鹹、酸、甜、辣、香、鲜和濃郁的葱、薑、蒜味的特色。

  456.jpg.jpg 幫你買埋餸,即開即煮!
 馬上選購: https://bit.ly/2ZWHfRh

烹飪時間:30分鐘
份量:  2人
食材
一般食材
茄子 2 條
豬肉 180 克
蒜頭 1 瓣
紹興酒 1 湯匙
10 克
黑胡椒 4 克
豆瓣醬 1 毫升
豉油 1 湯匙
1 少許
砂糖 20 克
清水 公升
烹飪步驟
烹飪步驟
有機茄子
烹飪步驟
有機茄子
烹飪步驟
免治豬肉、 大蒜
烹飪步驟
辣豆瓣醬
烹飪步驟
醃豬肉
烹飪步驟
切茄子
烹飪步驟
炸茄子
烹飪步驟
將油瀝乾
烹飪步驟
將大蒜切碎
烹飪步驟
炒豬肉和蒜茸
烹飪步驟
添加醬料
烹飪步驟
加水
烹飪步驟
添加回茄子
烹飪步驟
魚香茄子
烹飪步驟
魚香茄子
烹飪步驟
魚香茄子

留言

x
x
x
x
error
煮米GiTOlv

應該落幾多水呢?

20/08/17 10:11
回覆
comment
Wendy Liu

魚香茄子的 "魚" 係咸魚?食材冇提過?

19/02/08 12:22
回覆
Floyd Kwok@Wendy Liu:

加醋會有魚味

02/19 18:56
回覆
Floyd Kwok@Wendy Liu:

加醋會有魚味

02/19 18:56
回覆
error
Sheep

做法應提供烹調時間

18/10/07 19:26
回覆
歡迎你回來!
忘記密碼?
登入
還未成為會員? 立即登記!
重置密碼
看來你有一段時間沒有登入DayDayCook,建議重設你的賬戶密碼以策安全
重置
修改密碼
修改密碼成功
用新密碼登入
希望您喜歡我們的食譜!
登記
已經成為會員! 立即登入!
請填寫資料,完成注册
完成
修改資料
修改資料成功