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乾鍋茶樹菇

2015-05-04

乾鍋茶樹菇是一道湖南家常菜，菜品口味濃郁鮮香，酸辣適口。在眾多的蘑菇中，茶樹菇被譽為“中華神菇”，營養豐富，菇柄脆嫩爽口。臘肉的香味和茶樹菇的香味完美地融合，是一道越煮越好吃的下飯菜。

烹飪時間:20分鐘

食材

一般食材

烹飪步驟

茶樹菇提前泡入冷水、去沙

茶樹菇切段入開水鍋汆水後撈出。瀝幹水備用

五花肉切薄片

姜切成絲，蒜切片，洋蔥、紅尖椒切碎備用

熱鍋少許油花椒爆香，下五花肉煸至出油，下薑、蒜絲炒香

入蒜蓉辣椒醬、老乾媽、老抽炒香，入洋蔥、紅尖椒翻炒

下茶樹菇煸炒4-5分鐘後加入：鹽、糖、醬油、料酒，炒勻出鍋，香菜裝飾。