西蘭花 | 50 個 |
椰菜花 | 1 個 |
洋蔥 | 1 個 |
水 | 750 ml |
淡忌廉 | 250 豪升 |
鹽 | 10 茶匙 |
黑胡椒 | 5 克 |
紅燈籠椒 | 1 個 |
粟米粒 | 30 克 |
牛油 | 1 湯匙 |
西蘭花及椰菜花切成小塊
洋蔥去皮切件
以大火燒熱煎鍋,加少許油炒香洋蔥粒
加入西蘭花及椰菜花煮至軟身,加入鹽
加入水至蓋過蔬菜,煮至微滾後煮30分鐘
紅燈籠椒切成幼粒
以中火燒熱煎鍋,加入牛油炒香紅燈籠椒及粟米粒,加鹽及黑胡椒調味,盛起備用
用攪拌器將蔬菜攪碎至幼滑,再煮15分鐘
加入淡忌廉煮至微滾
加鹽及黑胡椒調味,加上裝飾即成
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