檸檬造型蛋糕
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檸檬造型蛋糕
2015-06-17
是檸檬?是蛋糕?一口咬下去沒有酸澀的檸檬汁,卻是香甜軟綿的美味蛋糕,這款酸中帶 甜、造型可愛的小蛋糕,伴以紅茶一杯,就成了很圓滿的下午茶。
 
烹飪時間:1小時
份量:  2人
食材
一般食材
雞蛋 5 隻
砂糖 170 克
低筋麵粉 190 克
無鹽牛油 5 克
泡打粉 1 茶匙
檸檬 1 適量
軟身牛油 適量
麵粉 適量
糖粉 250 40
檸檬汁 少許
黃色食用色素 5 克
烹飪步驟
烹飪步驟
將檸檬刨皮
烹飪步驟
將檸檬榨汁
烹飪步驟
準備一個大碗,用電動打蛋器將牛油打發至軟身鬆發
烹飪步驟
加入一半砂糖打發,然後加入餘下的砂糖打發
烹飪步驟
慢慢加入雞蛋打發,加入檸檬汁拌勻
烹飪步驟
加入低筋粉及泡打粉,加入檸檬皮,拌勻至沒有顆粒
烹飪步驟
用軟身牛油平均抹勻模具,再灑上一層麵粉
烹飪步驟
將粉漿倒入模具中至3/4滿
烹飪步驟
放入焗爐焗12-15分鐘直至金黃色,出爐放涼
烹飪步驟
在一個碗內將糖粉與檸檬汁拌勻,加入黃色食用色素拌勻
烹飪步驟
淋在檸檬蛋糕上放涼凝固
烹飪步驟
完成

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