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騰沖大救駕[1人份]
2015-08-07
騰沖因為它豐富的地熱資源和翡翠吸引著很多年輕夫婦前往度蜜月。到了騰沖,當然要吃當地的特色:大救駕。Q彈的餌塊和酸菜一起炒,增加了口感。所以,在欣賞騰沖地貌的時候,不妨找個路邊食肆,點一份大救駕,再聽店家講一講它名字的由來。
烹飪時間:20分鐘
份量:  1人
食材
一般食材
乾紅辣椒 5 g
酸醃菜 50 g
韭菜 30 適量
1 小許
20 克
2 瓣
生抽 2 湯匙
50 毫升
餌塊 300 g
五花腩 100 克
雞蛋 1 隻
烹飪步驟
烹飪步驟
餌塊斜刀切成菱形,
烹飪步驟
蔥切末、薑去皮切片、蒜切蓉。
烹飪步驟
韭菜切段,紅椒切丁
烹飪步驟
將五花肉切片。
烹飪步驟
將雞蛋打勻。
烹飪步驟
熱油鍋,加入雞蛋炒熟
烹飪步驟
出鍋備用。
烹飪步驟
用炒完雞蛋的油接著炒肉,炒至肉片上色出鍋備用。
烹飪步驟
熱油鍋下餌塊至軟。
烹飪步驟
加入雞蛋
烹飪步驟
加入五花肉
烹飪步驟
加入紅尖椒、薑、蔥、醃菜、韭菜和蒜一起翻炒均勻。
烹飪步驟
加入水、生抽
烹飪步驟
翻炒均匀出锅。

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