和牛扒煎蛋
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和牛扒煎蛋
2015-08-28
牛扒煎蛋是外國很流行的早餐甚至早午餐菜式,周末早上為他煮這個早餐,更用上油花均勻分佈的和牛扒,應該會讓他樂上一天。
烹飪時間:30分鐘
份量:  1人
食材
一般食材
和牛扒 200 克
牛油 1 湯匙
白磨菇 5 克
洋蔥 1 個
蒜頭 1 瓣
雞蛋 2 隻
紅酒 30 毫升
牛肉湯 50 毫升
鹽及黑胡椒 適量
烹飪步驟
烹飪步驟
將白磨菇及蒜頭切片
烹飪步驟
將洋蔥切成幼粒
烹飪步驟
在和牛扒兩面灑上鹽及黑胡椒
烹飪步驟
用中火燒熱鍋,加入牛油煮至溶化,加入和牛扒煎至理想的生熟程度
烹飪步驟
盛起放置5分鐘
烹飪步驟
 用同一個鍋,加入少許油炒香蒜片及洋蔥
烹飪步驟
加入白磨菇煮約1分鐘,然後加入紅酒
烹飪步驟
加入牛肉湯煮至醬汁份量減半
烹飪步驟
將醬汁淋在和牛扒上
烹飪步驟
燒熱另一個煎鍋,加少許油,打入雞蛋煎成太陽蛋,伴以牛扒享用即成

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