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和牛扒煎蛋

2015-08-28

牛扒煎蛋是外國很流行的早餐甚至早午餐菜式，周末早上為他煮這個早餐，更用上油花均勻分佈的和牛扒，應該會讓他樂上一天。

烹飪時間:30分鐘

份量: 1人

食材

一般食材

烹飪步驟

將白磨菇及蒜頭切片

將洋蔥切成幼粒

在和牛扒兩面灑上鹽及黑胡椒

用中火燒熱鍋，加入牛油煮至溶化，加入和牛扒煎至理想的生熟程度

盛起放置5分鐘

 用同一個鍋，加入少許油炒香蒜片及洋蔥

加入白磨菇煮約1分鐘，然後加入紅酒

加入牛肉湯煮至醬汁份量減半

將醬汁淋在和牛扒上

燒熱另一個煎鍋，加少許油，打入雞蛋煎成太陽蛋，伴以牛扒享用即成