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鮮蝦牛油果沙拉
2015-09-06
有“油”的一定熱量高?我確定你是在搞笑!牛油果能將你的“森破”駁斥得體無完膚。其中含有不飽和脂肪酸,熱量是非常的燒少。牛油果很難吃?那一定是你打開的方式不對!用來做沙拉的牛油果,與其他豐富的食材混合在一起,吃到口中會有一種奇妙的口感:香、滑,是各種味道的催化劑。就讓一盤沙拉“秒殺”你的大肚腩和游泳圈,和愛的人開啟“輕食生活”吧!
烹飪時間:1.5小時
份量:  2人
食材
一般食材
大蝦 6 隻
車厘茄 8 粒
牛油果 2 個
生菜 適量
白芝麻 2 適量
檸檬 1 個
麻油 10 適量
現磨黑胡椒 適量
橄欖油 20 克
20 克
蒜頭 4 粒
孜然粉 10 克
辣椒粉 10 克
5 茶匙
胡椒粉 5 克
砂糖 10 克
烹飪步驟
烹飪步驟
大蝦洗淨去頭去殼開背,剔除蝦線。生薑去皮切碎、大蒜切碎。
烹飪步驟
取一個碗,倒入橄欖油、薑蒜碎、辣椒粉、孜然粉混合均勻,加入鹽、白胡椒粉調味。
烹飪步驟
把處理過的大蝦用廚紙擦幹。用2中一半的醃料醃大蝦,用保鮮膜封好,進冰箱冷藏15分鐘。
烹飪步驟
取出醃好的蝦。熱鍋,將大蝦,連同醃料一同放到鍋中,中火煎5分鐘,煎到蝦背翻開、兩面顏色變紅取出放涼備用。
烹飪步驟
牛油果去核去皮,取果肉切小塊,聖女果洗淨切半,生菜洗淨,隨意撕開。
烹飪步驟
混合牛油果、聖女果、生菜,加入鹽、白砂糖,拌勻、略醃一小會兒。
烹飪步驟
熱鍋加入白芝麻,炒至芝麻顏色變黃、出香,出鍋放涼備用。
烹飪步驟
把煎好的蝦仁預留2~3只完整的。其餘的切成小塊兒,拌入混合好的蔬菜中。放入炒好的芝麻,倒入剩下的一半醃料,擠入四分之一個檸檬的汁,加入芝麻油,拌均勻。

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