日式炸黑醋豬柳
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日式炸黑醋豬柳
2015-09-29
炸物感覺比較油膩,意大利黑醋的酸味正好用來中和油膩感,這道日式炸黑醋豬柳,用來配飯或麵也可以啊。
烹飪時間:30分鐘
份量:  2人
食材
一般食材
豬柳肉 200 g
洋蔥 1 個
生粉 5 克
紹興酒 1 湯匙
生抽 1 湯匙
砂糖 5 克
麻油 1 茶匙
意大利黑醋 2 茶匙
味醂 1 湯匙
100 毫升
裝飾食材
芫茜碎及蔥花 適量
烹飪步驟
烹飪步驟
將洋蔥去皮後切絲
烹飪步驟
洗淨瀝乾豬柳肉後切塊,加入紹興酒、生抽、麻油及砂糖醃15分鐘
烹飪步驟
將豬柳肉平均沾上一層生粉
烹飪步驟
放入熱油中用中高火炸至金黃色
烹飪步驟
撈起放在廚房紙上吸走油份
烹飪步驟
準備一個鍋,加入意大利黑醋、味醂、生抽及砂糖拌勻及煮至微滾
烹飪步驟
加入洋蔥及豬柳快炒
烹飪步驟
加生粉芡煮至醬汁濃稠

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