朱古力瑪德琳

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朱古力瑪德琳

2015-10-10

瑪德琳蛋糕在世人的印象中有一種濃濃的文藝氣息，她是大文豪普魯斯靈感的觸發點。在《追憶似水年華》普魯斯寫到“當帶著心渣的那一勺茶碰到我的上顎，頓時使我渾身一震，我注意到我身上發生了非同小可的變化，一種舒坦的快感傳遍全身，我感到超凡脫俗。”瑪德琳呈現精緻小巧的貝殼狀，甜度極高，或許可以像大文豪一樣搭配清淡的紅茶來享用。

烹飪時間:30分鐘

份量: 2人

食材

一般食材

低筋麵粉	30 克
可可粉	5 克
朱古力	30 克
雞蛋	1 隻
糖粉	40 克
泡打粉	1 克
牛油	30 適量

烹飪步驟

烤箱預熱150度

雞蛋糖粉拌勻，至糖粉完全融化。

取一個碗混合低筋粉、泡打粉、可哥粉，篩入步驟二中拌勻。

取一個乾淨的鍋，燒化黃油，沖進巧克力中，拌勻

將步驟2/3/4的混合物加在一起，拌勻

將模具放入烤盤中，將拌勻的料裝入裱花袋中，擠入模具

放入烤箱烤10-12分鐘，出爐放置5-10分鐘，脫模，即成。

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留言

我要寫兩句...

羊C9

糖份分量係4040？

19/05/10 08:45

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Alice Yue

糖粉可否用沙糖代替？

18/10/07 16:32

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Hiu Ching Cheung

我想問牛油是有鹽還是無鹽呀？

18/05/18 14:27

小煮@Hiu Ching Cheung: 這個是甜的，所以最好用無鹽哦～

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Missmo

請問可可粉要幾多呢？

18/05/09 19:05

小煮@Missmo: 5克～

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然後呢？

17/03/11 19:48

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