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朱古力瑪德琳
2015-10-10
瑪德琳蛋糕在世人的印象中有一種濃濃的文藝氣息,她是大文豪普魯斯靈感的觸發點。在《追憶似水年華》普魯斯寫到“當帶著心渣的那一勺茶碰到我的上顎,頓時使我渾身一震,我注意到我身上發生了非同小可的變化,一種舒坦的快感傳遍全身,我感到超凡脫俗。”瑪德琳呈現精緻小巧的貝殼狀,甜度極高,或許可以像大文豪一樣搭配清淡的紅茶來享用。
烹飪時間:30分鐘
份量:  2人
食材
一般食材
低筋麵粉 30 克
可可粉 5 克
朱古力 30 克
雞蛋 1 隻
糖粉 40 克
泡打粉 1 克
牛油 30 適量
烹飪步驟
烹飪步驟
烤箱預熱150度
烹飪步驟
雞蛋糖粉拌勻,至糖粉完全融化。
烹飪步驟
取一個碗混合低筋粉、泡打粉、可哥粉,篩入步驟二中拌勻。
烹飪步驟
取一個乾淨的鍋,燒化黃油,沖進巧克力中,拌勻
烹飪步驟
將步驟2/3/4的混合物加在一起,拌勻
烹飪步驟
將模具放入烤盤中,將拌勻的料裝入裱花袋中,擠入模具
烹飪步驟
放入烤箱烤10-12分鐘,出爐放置5-10分鐘,脫模,即成。

留言

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羊C9

糖份分量係4040?

19/05/10 08:45
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Alice Yue

糖粉可否用沙糖代替?

18/10/07 16:32
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Hiu Ching Cheung

我想問牛油是有鹽還是無鹽呀?

18/05/18 14:27

小煮@Hiu Ching Cheung: 這個是甜的,所以最好用無鹽哦~

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Missmo

請問可可粉要幾多呢?

18/05/09 19:05

小煮@Missmo: 5克~

回覆
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然後呢?

17/03/11 19:48
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