葱爆羊肉
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葱爆羊肉
2015-12-07
到北京菜館常點叫的蔥爆羊肉，用料簡單，烹煮時間甚短，味道惹味之餘又暖胃，非常適合冬天享用。這道菜使用的大蔥(即京蔥)，有殺菌之效，有助預防冬日流感。
烹飪時間:30分鐘
份量:  2人
食材
一般食材
羊肉片 300 克
大蔥 10 克
蠔油 2 茶匙
鹽及砂糖 適量
生抽 1 湯匙
紹興酒 1 湯匙
五香粉 1 茶匙
生粉 5 克
烹飪步驟
烹飪步驟
準備一個大碗，加入羊肉片、生抽、紹興酒、五香粉及生粉拌勻，醃20分鐘。
烹飪步驟
大蔥洗淨斜切條。
烹飪步驟
燒熱鍋，加少許油，加入羊肉片快炒。
烹飪步驟
加入大蔥炒勻。
烹飪步驟
加入蠔油、鹽及砂糖炒勻。
烹飪步驟
上碟即成。

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