惹味肉碎炒薯條
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惹味肉碎炒薯條
2016-02-11
一講到薯仔就覺得它含大量澱粉質容易致肥,其實只要控制油份得宜,它是非常有益的食材,其營養成份具美容和抗衰老功能,還可增強體質及記憶力,今晚就煮一道惹味的肉碎炒薯條吧!
烹飪時間:20分鐘
食材
一般食材
薯仔 300 克
免治豬肉 100 克
10 片
3 瓣
2 適量
紅尖椒 2 隻
小青尖椒 1 個
老干媽辣醬 20 克
3 茶匙
生抽 1 湯匙
紹興酒 1 湯匙
生粉 5 茶匙
胡椒粉 5 0
烹飪步驟
烹飪步驟
準備一個碗,加入免治豬肉、生抽、紹興酒、生粉及胡椒粉醃20分鐘。
烹飪步驟
紅指天椒、青指天椒洗净切圈;葱切段;蒜頭切蓉;薑去皮切蓉。
烹飪步驟
薯仔洗淨去皮切條,浸水10分鐘,瀝乾備用。
烹飪步驟
燒熱鍋,加少許油,炒香蒜蓉、薑蓉,加入免治豬肉炒香。
烹飪步驟
加入薯仔翻炒,逐少加入水,讓薯條吸收水份,炒至薯條熟透及乾身。 
烹飪步驟
加入老干媽辣醬、鹽、生抽及指天椒炒匀。
烹飪步驟
 灑上蔥段即成。

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SY Kwok

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18/09/07 17:14
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