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黑木耳萵筍炒鮮淮山

2016-02-08

鮮淮山又名山藥，製乾的常用來煲湯，而新鮮的用來入饌亦非常有益健康，因為它滑潺潺的黏液蛋白能夠滋潤皮膚，其豐富纖維素幫助腸胃蠕動。配搭黑木耳及萵筍同炒，令菜式更色香味俱全。

<十五分鐘懶人版｜味增雜菜煲>
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烹飪時間:30分鐘

食材

一般食材

烹飪步驟

萵筍及鮮淮山洗淨去皮切塊；黑木耳浸水至軟身，切去中間硬的部份，然後切成小塊。

紅燈籠椒去籽切塊；蒜頭切成蓉。

燒滾一鍋水，加入白醋，將鮮淮山及萵筍汆水，撈出瀝乾備用。

燒熱鍋，加少許油，炒香蒜蓉，加入萵筍及鮮淮山炒勻。

加入黑木耳、紅燈籠椒炒勻。

加入生抽、鹽及胡椒粉調味，炒勻即成。