抹茶千層蛋糕

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抹茶千層蛋糕

2016-04-11

抹茶因其清新的綠色融合淡淡的茶香俘獲了很多女孩的心，喜歡抹茶口味的人尤其不能錯過這道不需要烤箱的抹茶千層蛋糕，用平底鍋就能煎出的薄薄的抹茶可麗餅，加上濃郁香甜的奶油，每一口都細軟香濃，入口即化。

烹飪時間:1小時

食材

一般食材

雞蛋	4 隻
細砂糖	65 茶匙
低筋麵粉	125 g
牛奶	200 豪升
牛油	35 適量
淡忌廉	100 豪升
糖粉	10 克
抹茶粉	10 克

烹飪步驟

準備一個大碗，篩入低筋粉及抹茶粉，加入雞蛋拌勻。

牛奶分兩次加入拌勻，然後加入砂糖拌勻。

將牛油熱溶，倒入麵糊中拌勻。

燒熱平底鍋，加入少許牛油煮溶，盛入一勺麵糊，轉動平底鍋，令麵糊均勻鋪在平底鍋上。煎至凝固後，翻轉煎至金黃色，重覆此動作煎出多片餅皮。

將餅皮疊在一起，蓋上一隻碟，沿碟將餅皮切成圓形。

淡忌廉加入糖粉打發至企身。

取一塊餅皮放在轉盤上，平均抹上忌廉，再蓋上另一塊餅皮及抹上忌廉，重覆此步驟直至疊起所有餅皮。

蛋糕灑上糖粉及抹茶粉裝飾即成。

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留言

我要寫兩句...

TamTam

可以早一日正完放雪櫃明天食嗎？口感會有否不一樣？

19/09/03 08:29

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hpv疫苗針預約? Susan?

抹茶粉1010是什麼意思？

19/05/07 22:18

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Nikki Wan

細砂糖65茶匙是幾克？謝謝

19/04/30 22:05

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Wendy-k

糖粉等於糖霜嗎

18/04/19 12:46

小煮@Wendy-k: 兩種是不同的－－糖粉是caster sugar，比普通砂糖還要幼細，所以比較易溶，適合用來做蛋糕；糖霜是icing sugar，通常用來做裝飾～

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大君

糖粉10杯，姐係等於幾多克？

17/04/06 08:29

小煮@大君: 10克哦。

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Holly Ren

wow! So nice!

17/01/23 05:40

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