抹茶千層蛋糕
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抹茶千層蛋糕
2016-04-11
抹茶因其清新的綠色融合淡淡的茶香俘獲了很多女孩的心,喜歡抹茶口味的人尤其不能錯過這道不需要烤箱的抹茶千層蛋糕,用平底鍋就能煎出的薄薄的抹茶可麗餅,加上濃郁香甜的奶油,每一口都細軟香濃,入口即化。
烹飪時間:1小時
食材
一般食材
雞蛋 4 隻
細砂糖 65 茶匙
低筋麵粉 125 g
牛奶 200 豪升
牛油 35 適量
淡忌廉 100 豪升
糖粉 10 克
抹茶粉 10 克
烹飪步驟
烹飪步驟
準備一個大碗,篩入低筋粉及抹茶粉,加入雞蛋拌勻。
烹飪步驟
牛奶分兩次加入拌勻,然後加入砂糖拌勻。
烹飪步驟
將牛油熱溶,倒入麵糊中拌勻。
烹飪步驟
燒熱平底鍋,加入少許牛油煮溶,盛入一勺麵糊,轉動平底鍋,令麵糊均勻鋪在平底鍋上。煎至凝固後,翻轉煎至金黃色,重覆此動作煎出多片餅皮。
烹飪步驟
將餅皮疊在一起,蓋上一隻碟,沿碟將餅皮切成圓形。
烹飪步驟
淡忌廉加入糖粉打發至企身。
烹飪步驟
取一塊餅皮放在轉盤上,平均抹上忌廉,再蓋上另一塊餅皮及抹上忌廉,重覆此步驟直至疊起所有餅皮。
烹飪步驟
蛋糕灑上糖粉及抹茶粉裝飾即成。

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TamTam

可以早一日正完放雪櫃明天食嗎?口感會有否不一樣?

19/09/03 08:29
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hpv疫苗針預約? Susan?

抹茶粉1010是什麼意思?

19/05/07 22:18
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Nikki Wan

細砂糖65茶匙是幾克?謝謝

19/04/30 22:05
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Wendy-k

糖粉等於糖霜嗎

18/04/19 12:46

小煮@Wendy-k: 兩種是不同的--糖粉是caster sugar,比普通砂糖還要幼細,所以比較易溶,適合用來做蛋糕;糖霜是icing sugar,通常用來做裝飾~

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大君

糖粉10杯,姐係等於幾多克?

17/04/06 08:29

小煮@大君: 10克哦。

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Holly Ren

wow! So nice!

17/01/23 05:40
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