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鮮蝦牛油果蔬果沙律

2016-06-10

富含高蛋白鮮蝦，配上優選的希臘乳酪，搭配牛油果的特製沙律醬，給你享受悠閒的週末早午餐～

烹飪時間:20分鐘

份量: 2人

食材

一般食材

沙律醬

烹飪步驟

製作沙律醬：把牛油果肉取出搗成泥，拌入希臘乳酪、蛋黃醬、檸檬汁、蔥花、鹽及黑胡椒，拌勻冷藏備用；

把蝦洗淨去殼去腸，備用；

蘋果去皮切丁，西芹去皮後切薄片，紫洋蔥切粒，加入1湯匙檸檬汁，泡涼水備用；

準備煎鍋放入橄欖油，放入蝦仁煎至兩面金黃色，放入少許鹽、1湯匙檸檬汁及蒜蓉，炒約一分鐘，熄火備用；

把蔬果瀝乾水分，倒入沙律醬及煎蝦仁拌勻上碟；

搭配腰果碎及番茜碎裝飾即可。