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泰式和牛木瓜紫洋蔥沙律

2016-07-04

紫洋蔥口感較脆，鮮豔的顏色也令食物賣相更加吸引人，用來做沙律就最適合了。沖洗乾淨後切絲，拌勻材料，就成為一道美味的沙律了！

烹飪時間:30分鐘

份量: 2人

食材

一般食材

烹飪步驟

將豆角切段，汆水1分鐘，瀝乾備用；

將青木瓜去皮刨成絲；

將紫洋蔥切絲；車厘茄切半；

準備一個大碗，加入青檸汁、魚露、蒜蓉及椰糖拌勻，直至椰糖溶化；

準備另一個碗，加入青木瓜、紫洋蔥、車厘茄、芫茜碎、指天椒、蝦米、豆角拌勻；

加入醬汁，拌勻至材料平均沾上醬汁；

上碟，灑上花生碎；

和牛扒用鹽及黑胡椒調味；

燒熱平底鍋，加少許油，將和牛扒煎至兩面金黃，視乎想要的生熟程度；

將和牛扒盛起放置5分鐘，然後切片，放在木瓜沙律上，即成。