榴槤千層班戟蛋糕
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榴槤千層班戟蛋糕
2016-08-09
這個免焗的甜品不但容易做,而且賣相亦很吸引,只要有耐性就能輕鬆做到。榴槤之友絕對不能錯過!
烹飪時間:1.5小時
份量:  2人
食材
一般食材
雞蛋 3 隻
低筋麵粉 160 克
砂糖 100 克
生粉 30 克
牛油溶液 50 克
牛奶 400 毫升
餡料
榴槤肉 3 塊
砂糖 40 克
淡忌廉 200 毫升
烹飪步驟
烹飪步驟
準備一個碗,加入雞蛋及砂糖拌勻;
烹飪步驟
篩入低筋麵粉及生粉拌勻;
烹飪步驟
慢慢加入牛奶攪拌至沒有顆粒;
烹飪步驟
加入融化牛油拌勻;
烹飪步驟
放入雪櫃冷藏30分鐘;
烹飪步驟
用中低火燒熱平底鍋,掃上一層油,舀一勺麵糊,煎至兩面金黃色;
烹飪步驟
重覆至所有麵糊用完,待涼備用;
烹飪步驟
將榴槤去核,果肉放入攪拌機稍微攪拌;
烹飪步驟
準備一個碗,加入淡忌廉及砂糖,打至挺身;
烹飪步驟
慢慢加入榴槤肉,拌勻;
烹飪步驟
將一塊班戟放在碟上,塗上榴槤忌廉,放上另一塊班戟。重覆至達到理想厚度;
烹飪步驟
用保鮮紙包好,放入雪櫃冷藏最少3小時,或直至定型;
烹飪步驟
切件,即成。

留言

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煮米PoK2aL

放冰格?

18/07/11 16:16
回覆
煮米PoK2aL@煮米PoK2aL:

放冰格

07/11 16:16
回覆
error
AngelHeung

不用榴槤,用芒果或士多啤梨嗎?

17/01/15 21:42
回覆
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呢個正啊!

16/08/16 22:44
回覆
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