車厘茄 | 25 粒 |
橄欖油 | 60 毫升 |
法國麵包(切片) | 2 條 |
忌廉芝士(室溫軟化) | 120 克 |
迷迭香 | 2 束 |
黃糖 | 2 茶匙 |
櫻桃蘿蔔 | 適量 |
巴馬火腿(切片) | 適量 |
海鹽 | 適量 |
黑胡椒 | 適量 |
蔥粒 | 適量 |
預熱焗爐至攝氏160度;將迷迭香切碎;車厘茄對半;櫻桃蘿蔔切片備用;
準備一個焗盤,放入車厘茄,表面刷上少許橄欖油,灑上海鹽、黑胡椒、黃糖及迷迭香;
放入焗爐焗55分鐘,直至表面稍微縮水及呈現焦糖狀,靜置備用;
預熱焗爐至攝氏200度;準備一個焗盤,用油刷在法包表面刷上橄欖油;
放入焗爐焗6分鐘,直至表面金黃色;
將忌廉芝士及蔥粒拌勻,抹在焗好的麵包片上,每片麵包放上焗車厘茄,少許巴馬火腿片及櫻桃蘿蔔,即成。
留言