今次我們要做的這款夏天節瓜咸蛋湯,我們常在夏天吃節瓜是因為節瓜盛產於五至十月之間。營養價值方面,節瓜含有碳水化合物、蛋白質、維他命A、維他命B1、維他命B2、維他命C、核黃素、果糖、胡蘿蔔素以及磷質、鈣 質和鐵質等礦物質,營養豐富。
節瓜 | 2 條 |
瘦肉 | 60 克 |
鹹蛋 | 1 隻 |
雞湯 | 300 毫升 |
水 | 300 ml |
薑 | 10 片 |
豉油 | 1 茶匙 |
紹興酒 | 1 湯匙 |
砂糖 | 10 克 |
生粉 | 10 茶匙 |
油 | 1 湯匙 |
先洗淨節瓜,用刀背去皮
切成細塊
醃豬肉 ;咸鴨蛋
節瓜咸蛋湯
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