家鄉蓮藕餅[秋季時令健康食譜]

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家鄉蓮藕餅[秋季時令健康食譜]

2012-09-24

蓮藕味甘，富含澱粉、蛋白質、維生素C和B1，以及鈣、磷、鐵等無機鹽，藕肉易於消化，適宜老少滋補。生藕性寒，有清熱除煩、涼血止血散淤之功；熟藕性溫，有補心生血、滋養強壯及健脾胃之效。藕段間的藕節因含有2%左右的鞣質和天門冬酰胺，其止血收斂作用強於鮮藕，還能解蟹毒。蓮藕的花、葉、梗、須、蓬及蓮子、蓮子心各有功效，均可入藥治病。

<十五分鐘懶人版｜家鄉煎藕餅>
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烹飪時間:30分鐘

份量: 2人

食材

一般食材