家鄉蓮藕餅[秋季時令健康食譜]
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家鄉蓮藕餅[秋季時令健康食譜]
2012-09-24
蓮藕味甘,富含澱粉、蛋白質、維生素C和B1,以及鈣、磷、鐵等無機鹽,藕肉易於消化,適宜老少滋補。生藕性寒,有清熱除煩、涼血止血散​​淤之功;熟藕性溫,有補心生血、滋養強壯及健脾胃之效。藕段間的藕節因含有2%左右的鞣質和天門冬酰胺,其止血收斂作用強於鮮藕,還能解蟹毒。蓮藕的花、葉、梗、須、蓬及蓮子、蓮子心各有功效,均可入藥治病。

<十五分鐘懶人版|家鄉煎藕餅>
唔駛買餸,日日煮免洗、免切、免醃餸菜包,直送上門
立即落單:家鄉煎藕餅
烹飪時間:30分鐘
份量:  2人
食材
一般食材
免治豬肉 160 克
蓮藕 200 克
芫茜 適量
20 棵
米酒 1 湯匙
20 棵
雞粉 適量
10 湯匙
胡椒粉 少許
烹飪步驟
烹飪步驟
材料
烹飪步驟
芫茜和蔥切碎
烹飪步驟
將蓮藕磨成泥狀
烹飪步驟
加入豬肉碎
烹飪步驟
混合均勻
烹飪步驟
加入芫茜和蔥
烹飪步驟
將藕餅放入油鍋內
烹飪步驟
以中火煎至藕餅兩面呈金黃色

留言

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Yvonne Lai

可以用鯪魚肉代替豬肉嗎?

18/04/20 22:35

小煮@Yvonne Lai: 可以~

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姚晴晴

不用生粉?

17/04/26 19:12

小煮@姚晴晴: 可以适当加些哦。

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