菊花內含菊甙、胺基酸、黃酮類及多種維生素和微量元素。傳統醫學認為,菊花具有養肝明目、清心、補腎、健脾和胃、潤喉、生津,以及調整血脂等功效。常飲菊花茶,可以春暖去濕、夏暑解渴、秋日解燥、冬季清火。
雞肉 | 160 克 |
黃菊 | 1 枝 |
蔥 | 10 棵 |
薑 | 10 片 |
麻油 | 10 適量 |
米酒 | 1 湯匙 |
雞粉 | 適量 |
生粉 | 10 茶匙 |
水 | 40 ml |
胡椒粉 | 少許 |
雞肉
新鮮黃菊
调味料
切段
腌製雞肉
菊花撕成小瓣,用鹽水稍泡
加入薑絲炒香
加入雞絲炒至半熟
加入芝麻油
加入蔥段
加入芡汁
起鍋裝盤
撒上適量菊花作為裝飾
上桌
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