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肉碎炒芽菜
2013-02-01
	芽菜由於質嫩脆，味甜香，除作燒白底子外，多用於調味，如熬湯提味，做面肉餡。燒肉和炒肉絲中放些芽菜，都可增加鮮味，這道肉碎炒芽菜口感非常豐富，集合了米粉的酥脆，豬肉的鬆軟以及芽菜的鮮甜。
烹飪時間:30分鐘
份量:  3人
食材
一般食材
米粉 150 餅
芽菜 200 適量
免治豬肉 120 克
蔥 10 棵
薑 10 片
蒜 2 瓣
紹興酒 1 湯匙
胡椒粉 4 克
鹽 10 茶匙
烹飪步驟
烹飪步驟
豆芽和米粉
烹飪步驟
碎豬肉
烹飪步驟
調味料
烹飪步驟
醃製豬肉
烹飪步驟
豆芽洗淨切碎
烹飪步驟
將米粉炸脆
烹飪步驟
加入豆芽炒至變軟
烹飪步驟
將蒜蓉放入鍋中炒香
烹飪步驟
加入碎豬肉炒至全熟
烹飪步驟
將炒好的豆芽加入
烹飪步驟
將米粉弄碎
烹飪步驟
將炒好的豬肉和豆芽倒在米粉上即成

留言

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error
Carol Chan

米粉150餅！？！？ 請儘快修改吧。

20/02/13 09:56
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