南瓜糯米糍

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南瓜糯米糍

2013-03-25

烹飪時間:1小時

食材

一般食材

南瓜	200 克
砂糖	2 湯匙
糯米粉	75 克
椰蓉	50 克
油	1 茶匙

烹飪步驟

南瓜去皮切片

南瓜隔水高火蒸8分鐘

將蒸好的南瓜用湯匙背面碾碎

將南瓜泥與糯米粉，糖混合

搓成麵團，分成兩等份

將其中一半隔水高火蒸15分鐘

將兩團麵混合為一個麵團

在蒸盤上刷上一些油

用手製作小麵團，放入蒸盤內，再隔水高火蒸10分鐘

在蒸好的南瓜糯米糍外面裹上適量椰蓉

即成

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留言

我要寫兩句...

Norris Cheung

請問南瓜泥與糯米粉，糖混合時，要加入少許油嗎？

21/03/31 19:00

回覆

ixoraf18

请问可以用水煮的方式？也就是说，在南瓜泥、糯米粉以及糖混合后，直接搓成小面团，然后放进一锅滚水里，煮至小面团浮上水面即可。这样可以吗？

18/07/17 11:21

回覆

ixoraf18@ixoraf18:

另外，在混合面团时，能用水取代油吗？

07/17 11:46

小煮@ixoraf18: 效果不一样哦

ixoraf18@ixoraf18:

谢谢！请问会有什么差别呢？若要用水煮方法需在材料及份量上做什么调整呢？

18/07/17 17:27

回覆

mallow

我想問第十個步驟要蒸幾耐到？

18/03/12 15:21

小煮@mallow: 用高火蒸10分鐘左右～

回覆