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紅棗浸水20分鐘,瀝乾水分。用小刀將紅棗從中間位置開口(勿整個對半切開),用剪刀剪去核
在碗裡將糯米粉與水混合,加入蓮子碎(留1湯匙做裝飾用)
和成有一定濕度但不粘手動的團
將糯米粉搓成長條
切小段,每個小段搓圓
填入紅棗中間,再放入裝飾的蓮子碎
將紅棗擺盤,隔水高火蒸10分鐘
蒸熟後取出盤,表面淋上桂花蜜
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