三色湯丸
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魔鬼薯仔

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三色湯丸
2014-01-24

                        

                        

                            
                            烹飪時間:1小時
                        

                        
                    

                    
                        

                            
食材

                            

                                
                                    一般食材
                                    

                                        

                                            
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                糯米粉
                                                                
                                                                    
                                                                        300
                                                                    
                                                                    
                                                                         克 
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                水
                                                                
                                                                    
                                                                        120
                                                                    
                                                                    
                                                                        ml
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                紅豆蓉
                                                                
                                                                    
                                                                        200
                                                                    
                                                                    
                                                                        克
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                冰糖
                                                                
                                                                    
                                                                        
                                                                    
                                                                    
                                                                        適量
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                黃色食用色素
                                                                
                                                                    
                                                                        1
                                                                    
                                                                    
                                                                        克
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                綠茶粉
                                                                
                                                                    
                                                                        1
                                                                    
                                                                    
                                                                        茶匙
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                可可粉
                                                                
                                                                    
                                                                        
                                                                    
                                                                    
                                                                        適量
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                            
                                        

                                    

                                
                            

                            

                                
                                    
                                
                                   
                                
                                   
                                
                            

                        

                    
                    
                    

                        

                            
                            烹飪步驟
                        

                        

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
在小碗中將水和糯米粉混合，揉成光滑的麵糰

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
將麵糰分成6等分

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
在其中一份中加入可可粉，揉勻

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
將綠茶粉加入另一份麵糰中，揉勻

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
將黃色食用色素加入第三份麵糰中

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
揉勻

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
为了形成漂亮的花纹，将每一份有色面团同一份白面团混合，但不要揉匀。 

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
将每份面团切成4等份。 

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
將小麵糰壓扁，包入適量紅豆沙

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
之後收口搓成小湯丸, 重複此動作直到所有麵糰用完

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
製作糖水。將冰糖放入250mL水中煮融

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
在另一個鍋中煮滾一鍋水，放入湯圓煮至浮起

                                    

                                

                            
                        

                    

                    
                     
			        
			        	
			        
                    

                        
                        

                            
                        

                        
                    

                    

                        

                            
                            
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