沖繩風苦瓜炒豬肉

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沖繩風苦瓜炒豬肉

2017-03-30

這道日式家庭菜特別用了味醂、清酒及日本豉油調味，苦瓜甘甘甜甜，配上豬肉片，吃起來清爽又美味。

烹飪時間:20分鐘

份量: 2人

食材

一般食材

苦瓜	1 毎
豬肉	10 片
雞蛋	2 隻
豆腐	1 件
日本醬油	1 茶匙
味醂	1 茶匙
清酒	1 湯匙
木魚碎	適量
鹽	適量

烹飪步驟

將豬肉切半；豆腐切塊；雞蛋打發；苦瓜去籽後切件，用少許鹽醃10分鐘備用。

煮滾一鍋水，加入苦瓜汆水1分鐘，撈起瀝乾備用。

用中火燒熱鍋，加少許油，加入豬肉炒至8成熟。

加入苦瓜、清酒、味醂及日本豉油炒2分鐘。

加入豆腐煮2分鐘。

加入蛋液煮至半凝固，炒勻後上碟。

灑上木魚碎，即成。

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留言

我要寫兩句...

Kharisma Chandra Adja

18/07/02 19:31

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ivyskho

??簡單易煮

17/04/20 20:57

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